Todos los años aparece gente con la misma duda: “como hago para que al secar las semillas de tomate no me quede una bola pegada de semillas, carne y gelatina”
Pues aqui vais a ver un tutorial con imagenes de esta misma semana
Las semillas las he sacado a 2 tomatas riojanas de 1 kg cada una (no son los tomates de la primera foto eh! jeje)
Lo primero es cortarlas en transversal, para tener un facil acceso a los lóculos
Despues con una cucharilla de cafe, sacamos las semillas lo mas limpias posibles, evitando que caiga carne del tomate.
Caera sin remedio la placenta, gelatina y aguilla, eso no es problema. Pero recordar… que no caiga carne
Echaremos todo el plaston dentro de un recipiente. Hace falta un minimo para que no se seque, Si teneis poco, podeis echarle un poco de agua para facilitar la fermentacion
Pasadas unas horas la diferencia de densidad empieza a separar liquido de solidos como podeis ver en la imagen
Pasadas 24 horas la separacion de liquidos y solidos es ya total, incluso hay algun indicio de que los procesos quimicos han comenzado
Incluso la parte superior comienza a blanquear. Puede tardar mas o menos tiempo dependiendo de cantidad de azucares, temperatura ambiente…
Pasadas 48 horas, la fermentacion ya esta en pleno apogeo y podeis observar como sigue aumentando la telilla blanca
Ya han pasado 72 horas. Es el momento de dar mas pasos, pero primero vemos como el micelio ha colonizado toda la superficie. La semilla esta en perfectas condiciones, asi que sin miedo
Necesitamos ahora un colador de cocina, de los de toda la vida. Vertemos dentro todo el contenido del bote.
Procurar que no os quede demasiado lleno, lo ideal es llenar de cada vez medio colador (en esta foto yo me excedi)
Y como podeis ver, se ve demasiado “rojo” Esto es porque tenia prisa y no quite bien los trozos de carne de tomate en el primer paso
Ponemos bajo el chorro del grifo el colador. Al principio le dareis con miedo para que no salte. Sino habeis llenado demasiado el colador tranquilos que no saltara. Aumentar la presion del grifo todo lo que podais para una mejor limpieza
El resultado es espectacular, verdad? 
La fermentacion ha despegado por fin la molesta gelatina de la semilla
Extendemos lo mas posible en un trapo, mejor de los que estan viejos y ya no tienen pelo para facilitar despues la recogida
En 24 horas ya las podreis sacar del trapo. La temperatura a la que hemos hecho todo el trabajo ha rondado de 15 a 23 grados, asi que en cualquier casa os funcionara bien.
Con los dedos podreis deshacer lso pequeños grumos de semillas facilmente y con la puntita de un cuchilo quitar algo de carne que haya quedado, aunque si lo habeis hecho bien apenas habra nada.
Este es el resultado, ahora extendemos bien sobre un papel de cocina absorbente durante unos 3 o 4 dias para asegurarnos un buen secado. 3 o 4 dias es una medida orientativa… depende de la humedad y temperatura ambiente que tengais.
Espero que este post os haya sido util.
Un saludo!
febrero 23rd, 2011 at 12:15
Muchas gracias. La verdad es que es muy ilustrativo y muy sencillo. Pero tengo una preguntas, ¿el bote en donde pones las semillas debe estar tapado todo el tiempo? supongo que tú lo muestras destapado para mostrarlo, pero me he quedado con la duda. gracias
febrero 23rd, 2011 at 18:07
Aupa Rakel
Me alegra que el post te haya sido de utilidad
Yo siempre lo dejo destapado
Estas fermentaciones no se muy bien como van, pero mirando las fermentaciones de la uva supongo que seran parecidas.
En el caso de la uva quiza sepas que en ese periodo en el que esta fermentando no se puede bajar a los depositos; hay quien lleva una vela y se apaga y es que el oxigeno esta consumido.
Pensando que la fermentacion de la uva consume oxigeno, decidi hacer todo el proceso de las semillas de tomate con el bote abierto para que no le faltara
Un saludo
mayo 20th, 2011 at 23:04
La explicacion dtallada es fundamental, gracias por compartir tu experiencia con nosotros.
junio 8th, 2011 at 18:40
justo lo que buscaba. ahora voy a sembrar.
agosto 5th, 2011 at 20:41
para plantar las semillas tienen que estar secas?
agosto 6th, 2011 at 13:06
Hola Mafe, bienvenida
Para plantarlas no es necesario que esten secas, pero para almacenarlas
si. Sino estuvieran secas se pudririan.
A la hora de plantar se adelanta el proceso de germinacion hidratandolas antes de sembrarlas; dejandolas 24-48 horas sumergidas en agua.
Un saludo
febrero 11th, 2012 at 19:28
Exelente informacion y fotos, te felicito, nos has facilitado a muchos el tema de las semillas de tomates!!!!!!!
Te felicito!!!!!
Te agradeceria informacion sobre otras semillas o plantas, estoy en el proceso de mi mini mini huerto.
Gracias,
Carla
febrero 12th, 2012 at 16:59
Aupa Carla
Me alegra mucho que te haya sido util
Este año me gustaria hacer algun post con el ciclo completo, desde la semilla hasta el fruto pasando por el germinador, huerto etc
De todos modos si me dices sobre que fruto necesitas consejo intentare ayudarte
Un saludo!
febrero 13th, 2012 at 13:32
Muy interesante y documentado el post. Lanzo una pregunta al experto/a:
¿Si es tu primera plantación de tomates que es más preferible?:
1. ir a la tienda, comprar tomates (ecológicos) y extraer las semillas (para sembrarlas directamente pues es ya la época). En el caso… habría que hacer todo el proceso de conservación de semillas expuesto en el post o se podrían sembrar directamente (con la película gelatinosa).
2. o comprar un sobre con semillas (y para la siguiente cosecha utilizar las semillas de tus propios tomates)
gracias y un saludo!
febrero 13th, 2012 at 17:27
Aupa Emilio, gracias por tus comentarios
Si es la primera vez que pones tomates como si lo has hecho toda la vida, te recomiendo seguir todo el proceso siempre y cuando puedas obtener tomates de fiar, no solo que diga ecologicos, sino que no sean hibridos.
Por ejemplo si un cultivador hace un cruce natural entre dos tipos distintos de tomates sale lo que llamariamos un tomate hibrido F1 y no deja de ser ecologico por ello mientras los metodos culturales que haya usado lo sean
Sin embargo si coges semillas de ese tomate, al ser hibrido, la descendencia no sera igual. Por tanto si usas un tomate para sacarle semilla, sea ecologico o no, usa uno “Standard”, o sea que estes seguro que la descendencia sera identica a los padres. Para ello lo mejor es tirar de amigos o vecinos hortelanos que lleven tiempo sacando sus propias semillas. Si usas uno del mercado nunca sabras a ciencia cierta lo que te va a salir.
Sobre el tema de limpiar bien la semilla una vez leido el post ya no tiene ningun misterio y te vas a ahorrar pegotes de gelatina y demas estorbos, ademas el agua siempre penetra mejor e hincha una semilla limpia que una con cubierta…
Aun siendo tu primer año yo lo intentaria hacer todo en condiciones; en caso de hecatombe siempre hay tiempo de bajar a la tienda a por un sobre de semillas, o si se te echa el tiempo encima, comprar algo de plantel.
Un saludo y suerte, veras que sencillo es!
febrero 14th, 2012 at 17:25
Gracias por la respuesta… ¡muy aclaratoria!
febrero 17th, 2012 at 0:10
Hola kolkol¡ He llegado a tu blog desde el foro de hortalizas de Infojardin y aprovecho para felicitarte. Veo los temas muy interesantes y explicados.
Al igual,aprovecho “pa dejar caer” si hay alguna opción de conseguir alguna semilla de tomata, ya me diras.
Un saludo, y buena cosecha!
febrero 17th, 2012 at 7:01
Hola yonkipur
Pues por este año habia dado por terminados los intercambios pero vamos, contactame en el foro a ver que podemos hacer
Un saludo