¿Cómo bebe una planta?

Las hojas de las plantas están compuestas alrededor del 90% de agua. Este elemento es fundamental a su crecimiento y salud. La falta de agua detiene rápidamente el crecimiento o la producción de plantas y puede conducir más o menos a su muerte.

La absorción de agua es vital para las plantas. Satisfacen sus necesidades dibujando este elemento desde el suelo. El agua entra así en los tejidos a través de las raíces. Estos están en constante crecimiento. La parte más vieja suele ser de color marrón, ya que está protegida por una capa de una especie de corcho, llamado súper por botánicos. Luego viene una parte con muchos pelos, sin corcho, luego, al final, otra parte sin pelos y sin corcho, la zona de crecimiento de la raíz.

Al ser el suber impermeable, la absorción de agua se produce en la zona cubierta de pelo y, en una pequeña parte, en la zona de crecimiento. Cuanto más desarrollada esté la red de raíces, más podrá beber la planta.

Este el agua absorbida por las raíces también juega el papel de transportador de muchas moléculas minerales solubles esenciales para el crecimiento y mantenimiento de los tejidos vegetales. La sopa nutritiva absorbida del suelo por las raíces se llama savia cruda. Es fácil ver esta absorción de agua por parte de las raíces. Cortando una lechuga, en la base de las hojas, se puede ver un líquido más o menos abundante brotando al cabo de unos minutos, incluso unos segundos, al nivel de la sección.

Extracto de «Plantas en 300 preguntas», Vincent Albouy

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